Salade d’agrumes au quinoa avec recette de vinaigrette orange

Je ne publie normalement pas de recettes le week-end, car je sais que vous êtes probablement maxin et vous détendre loin de l’ordinateur. Mais, je voulais partager cette délicieuse recette saine au cas où vous auriez besoin d’un plat pour faire pour votre barbecue de la fête du Travail!
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J’ai pensé à cela en faisant du shopping l’autre Maillots Gremio jour en essayant de trouver l’inspiration pour un plat de partage. Je visais quelque chose de léger et d’été. C’est un excellent choix de barbecue d’été car il n’est pas basé sur Mayo, vous pouvez donc le laisser sur la table pendant un certain temps – mais je suis presque sûr qu’il disparaîtra avant cela!

Salade d’été au quinoa avec vinaigrette orange

Ingrédients:

2 tasses de quinoa

4 tasses de bouillon (le poulet ou les légumes fonctionnera)

1 peut les haricots rénaux, drainés et rincés

3 oignons verts, hachés

1/2 tasse d’amandes slivered

1/2 tasse de canneberges

Facultatif: 2 tasses de poulet haché

Pansement:

1/3 tasse de jus d’orange

1 cuillère à café. jus de citron

1 TB. huile d’olive

1 TB. vinaigre balsamique

1 TB. zeste d’orange

sel poivre

1-2 To. miel ou sucre

Directions: Cuire le quinoa en fonction des instructions dans le bouillon au lieu de l’eau. Peluchez une fois terminé.

Pendant que le quinoa cuit préparez la vinaigrette.

Mélanger: jus d’orange, jus de citron, huile d’olive, balsamique, zeste d’orange, miel, sel et poivre. (J’ai mis 1 To d’échalotes hachées dans ce lot, mais c’était trop à l’oignon pour certains.)

Mélanger le quinoa, les haricots, les oignons, les amandes et les canneberges. Mélanger avec la vinaigrette. Assaisonner avec S&P au goût.

Facultatif: Ajoutez du poulet pour en faire un plat principal.

Prendre plaisir!

Passez un bon week-end de la fête du Travail!

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